脂溶性维生素缺乏:脂溶性维生素包括维生素A、D、E、K,它们不溶于水,而溶于脂类及脂肪溶剂。脂溶性维生素在食物中与脂类共同存在,并随脂类一同吸收。吸收后的脂溶性维生素在血液中与脂蛋白及某些特殊的结合蛋白特异地结合而运输。脂溶性维生素A、D、E、K具有一定的生物功能,一旦缺乏就会出现相应的症状。
脂溶性维生素缺乏是由什么原因引起的?引起维生素缺乏病发生的原因很多,但随着社会的进步,科学的发展,以前那种典型的维生素缺乏症如夜盲症、坏血症、脚气病等已不多见。除了疾病的影响外,就目前的社会情况而言,维生素缺乏的原因不是因为生活的贫困,而多是由于科学的营养卫生知识不足,简述如下: (一)维生素的摄入量不足 食物构成及膳食调配不合理或严重偏食使某些维生素供给不足;或者对食物的储存、加工及烹调方法不当造成维生素的大量破坏和丢失。 (二)维生素的吸收障碍 多见于消化道疾病患者。如脂类消化吸收的障碍可严重降低脂溶性维生素的吸收。 (三)需要量增加 机体在某些生理或病理情况下对维生素的需要量特别的增多,若不及时补充则引起维生素相对不足。如生长发育期的儿童、孕妇、乳母、重体力劳动者或传染病患者。 (四)食物以外的维生素供给不足 如长期服用抗生素可使肠道正常菌丛生长受到抑制,从而影响其合成某些维生素,如维生素K、B6、叶酸、PP等;日光照射不足,则常可使皮肤内维生素D的生成不足,从而引起小儿佝偻病或成人软骨病。
脂溶性维生素缺乏应该如何诊断维生素A 1.维生素A是视觉细胞内感受弱光的物质-视紫红质的组成成分 2.维生素A也是维持上皮组织的结构与功能所必需的物质 当维生素A缺乏时,可引起上皮组织干燥、增生和角质化,产生干眼病、皮肤干燥、毛发脱落等。 3.其它作用 维生素A能促进粘多糖、糖蛋白及核酸的合成,因而能促进机体的生长。 维生素D 具有生物活性的 1,25-(OH)2-D3的靶细胞是小肠粘膜、肾及肾小管。主要的作用是促进钙及磷的吸收,有利于骨的生成、钙化。当缺乏维生素D时,儿童可发生佝偻病,成人引起软骨病。 维生素E 1.维生素E是体内最重要的抗氧化剂,能避免脂质过氧化物的产生,保护生物膜的结构与功能。 2.维生素E俗称生育酚,动物缺乏维生素E时其生殖器官发育受损甚至不育,但人类尚未发现因维生素E缺乏所致的不育症。临床上常用维生素E来治疗先兆流产及习惯性流产。 3.促进血红素代谢。新生儿缺乏维生素E时可引起贫血,这可能与血红蛋白合成减少及红细胞寿命缩短有关。 维生素K 维生素K的主要生化作用是维持体内的第II、IX、X凝血因子在正常水平。
脂溶性维生素缺乏应该如何预防?摄入足够的维生素,多吃富含维生素的食物。 保护好消化道,避免造成脂类消化吸收的障碍。 生长发育期的儿童、孕妇、乳母、重体力劳动者或传染病患者等特殊人群更加注意维生素的摄入量。 适当照射日光,增加皮肤内维生素D的生成充足。 一般新鲜蔬菜保证供给即可预防维生素K缺乏。
脂溶性维生素缺乏容易与哪些症状混淆? 脂溶性维生素缺乏的鉴别诊断: 1、维生素D缺乏:由于饮食结构以及日照等原因引起体内维生素D不足的症状。 2、维生素C缺乏:坏血病(scurvy)是由于长期缺乏维生素C(ascorbic acid,抗坏血酸)所引起的周身性疾病,现时一般少见,但在缺少青菜、水果的北方牧区,或城、乡对人工喂养儿忽视辅食补充,特别在农村边远地区,仍因喂养不当而致发病。 3、维生素B1缺乏:维生素B1即硫胺素(Thiamine),体内活性型为焦磷酸硫胺素(thiamine pyrophosphate,TPP)一旦缺乏,可引起一系列神经系统为循环系统症状,称之为脚气病。 4、维生素K缺乏:维生素K缺乏症是由于缺乏维生素K引起的凝血障碍性疾病。 5、维生素B1缺乏
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